大人数で食べる、炭火焼肉はおいしいですよね〜。アウトドアでビール片手にワイワイガヤガヤ、みんなで食べる炭火焼肉は最高です。 今回は趣向を変えて、おひとりさまで本格的な炭火焼肉を楽しみたいと思います。一人用BBQグリルがあ…

ビーフ100％のアメリカン・ハンバーガーは旨いですよね。ハワイやグアムで食べた肉感的なハンバーガーを思い出して、時折、無性に食べたくなります。 休日に近所のスーパーマーケットでハンバーガー用バンズを偶然に発見！今回、自分…

ダッチオーブンで作るローストビーフは簡単で旨い！しかし、それよりもっと簡単に作れて、尚且つ、旨いのがフライパンで作る牛肉のたたきなのであります。

ケンタッキーフライドチキン、旨いですよね〜。時折、思い出したように無性に食べたくなります。さて、今回はケンタ風フライドチキンを自分で作る方法をご紹介。作り方は簡単テキトーなのですが、まるで本物のように再現できますよ〜！

魔法の調理シート、その名もピチットシートをご存知でしょうか？釣り好きには意外と知られているこのピチットシートを使えば、刺身が劇的に美味しくなるのです。 さて、今回はピチットシートを使って、スーパーマーケットで買った安いス…

アウトドアで食べる料理は何でも旨いですよね。ところでみなさん、キャンプ場での朝ごはんはどうされていますか？朝から時間の掛かるものは作りたくないですよね。もっぱらカレーライスでしょうか？ 今回はキャンプ場での朝ごはんにもっ…

コストコの肩ロースかたまり肉で作るローストビーフは抜群に旨い。アウトドアに限らず、自宅でもダッチオーブンを使ってこれまでに何度も作ってきました。 脚なしのダッチオーブンが一つあれば、自宅のガスコンロで本格的なアウトドア料…

アウトドア料理はおいしいですよね。特に、ダッチオーブンがあれば、いつでも気軽に豪快(＝大雑把で適当)なアウトドア料理を楽しむことができます。 さて、今回は趣向を変えてダッチオーブンでスモーク料理を作ります。いや、料理とい…

ダッチオーブンで作るアウトドア料理は簡単で旨い！暇な休日に、自宅のガスコンロでダッチオーブンを使って、ローストポークを作りました。 以前紹介した、コストコの肩ロースで作るローストビーフと同じ作り方。いや、寧ろ、火加減を気…

新鮮なスルメイカが手に入れば、イカの塩辛を自分で作ります。酒のアテに最高なのですが、いかんせん塩味がキツい。最近、血圧が高めなので医者から塩分を控えるように言われているのです。 そこで、今回は酒の肴にイカのワタ焼きを作り…

ピチットシートは魚の生臭さを取り除いて、旨味成分だけを凝縮させる魔法の調理シートです。今回はピチットシートを使って、スルメイカで塩辛を作ってみました。

自宅のガスコンロでダッチオーブンを使って簡単ローストビーフを作ってみました。コストコの肩ロースかたまり肉を使っての簡単ローストビーフ作り。男の手料理で大雑把ですが、驚くほどおいしいですよー！

安い刺身が劇的に旨くなるピチットシート。スーパーで買った刺身が獲れたてピチピチのおいしい刺身に生まれ変わる、魔法の調理シートです。今回はこのピチットシートで「鯛の生ハム」を作ってみました。

初めての燻製作りに挑戦！誰でも簡単に作れます。スモークハウス燻家という、ダンボール製品を利用して、燻製卵・燻製チーズ・燻製ステーキにチャレンジです。

宮崎、鹿児島で食べた地鶏の炭火焼。しっかりとした歯ごたえと濃厚な味にすっかり魅了されてしまいました。アウトドア料理で再現できないものか？ゴールデンウィークにチャレンジしました。

ダッチオーブンを使って、ガスコンロでスペアリブを作ってみました。男のアウトドア料理ですが、旨い！ウマすぎる〜！！